Keunikan Keju Prancis dan Filosofi Terroir
Keju Prancis terkenal dengan ragam jenis dan cita rasa khas yang mencerminkan terroir—konsep yang menghubungkan produk dengan lingkungan geografis asalnya. Dari Brie yang lembut hingga Roquefort yang tajam, setiap keju memiliki karakter unik hasil dari kombinasi iklim, tanah, dan metode produksi tradisional.
Jenis-Jenis Keju Prancis Populer di Indonesia
1. Brie dan Camembert
Kedua jenis keju ini sering digunakan sebagai pelengkap hidangan mewah di restoran Jakarta dan Bali. Teksturnya yang lembut dan rasa creamy menjadikannya pilihan favorit untuk disajikan dengan buah-buahan segar dan roti artisan.
2. Roquefort dan Bleu d’Auvergne
Keju biru dengan rasa tajam ini semakin diminati oleh penikmat kuliner Indonesia yang menyukai cita rasa kuat. Cocok disajikan dengan wine merah atau sebagai topping salad.
3. Comté dan Gruyère
Keju semi-keras ini kerap digunakan dalam masakan seperti quiche dan gratin. Aromanya yang khas menambah kedalaman rasa pada berbagai hidangan.
Tren Konsumsi Keju di Jakarta dan Bali
Jakarta dan Bali menjadi pusat penyebaran keju Prancis di Indonesia, didukung oleh meningkatnya minat masyarakat terhadap makanan internasional. Banyak restoran dan hotel mewah mengadakan acara kuliner bertema keju Prancis, memperkenalkan variasi keju kepada khalayak luas.
Acara dan Promosi Keju Prancis di Indonesia
Banyak acara bertema keju Prancis diadakan di Jakarta dan Bali, seperti pameran kuliner dan workshop memasak. Acara ini biasanya melibatkan koki terkenal yang menunjukkan cara mengolah keju menjadi berbagai hidangan kreatif.
Keju Prancis tidak hanya menjadi simbol budaya gastronomi Prancis, tetapi juga semakin mendapat tempat di hati masyarakat Indonesia. Dengan semakin banyaknya acara promosi dan kehadiran restoran yang menyajikan keju Prancis, tren ini diprediksi akan terus berkembang di masa mendatang.
